Адкідны плов
Апісанне
Рэцэптаў прыгатавання адкіднога плова вельмі шмат, гэта толькі адзін з іх, не самы складаны, гатуйце згодна з паэтапнымі рэкамендацыямі, дадавайце інгрэдыенты па смаку
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё займіцеся прыгатаваннем казмаха — гэта ляпешка, на якой гатуецца плов. Узяме смятану, ўбіце ў яе яйка, дадайце шчапотку солі.
- 3
Крок 3
Высыпце мукі, замесіце цеста.
- 4
Крок 4
Пакладзіце цеста ў пакет на 30 хвілін, каб яно адлежалася.
- 5
Крок 5
Парэжце мяса на невялікія кавалачкі.
- 6
Крок 6
На сковороду наліце раслінную алей, пасмаляйце лук, пакладзіце туды ж мяса, смаляйце да паўгатоўнасці, дадайце зіру, барбарыс, пасаліце, паперчыце.
- 7
Крок 7
Зварыце рыс да стану «аль-дэнтэ» ў вялікай колькасці вады, каб ён атрымаўся рассыпчатым. Дадайце да рысу куркуму, ізюм, пасаліце, перамяшайце.
- 8
Крок 8
Раскатайце цеста ў тонкую лепешку.
- 9
Крок 9
Пакладзіце лепешку-казмах у казан або ў глыбокую скавародку, каб краю былі свабоднымі.
- 10
Крок 10
Спачатку выкладзіце рыс.
- 11
Крок 11
На рэйс выкладзіце мяса, устаўце ў мяса зярнёўчыкі часныку. Улійце ў скавародку, дзе пажарылася мяса, палову шклянкі вады і злійце яе ў плов.
- 12
Крок 12
Злучыце канцы цеста і злучыце іх, каб плов быў шчыльна закрыты, пастаўце ў духоўку на невялікі агонь, на 120 градусаў на гадзіну-паўтары.
- 13
Крок 13
Ляпешка-казмах павінна зарумяніцца.
- 14
Крок 14
Абрэжце лепешку па акружнасці, а затым нарэжце на парцыяныя кавалачкі, падаюць разам з пловам замест хлеба.
- 15
Крок 15
Падавайце адкідны плов з ляпёшкай-казмахам, з соусам і агароднінай.