Якіраваны ў беконе
Апісанне
Катлеты ў беконе выглядаюць вельмі прыкметна. Соус, які гатуецца да іх, рэцэпт якога я тэж раскажу ніжэй, добра падыходзіць і падкрэслівае смак катлет. Катлеты жарацца проста з лісточкамі шалфею, дзякуючы чаму катлеты ў беконе атрымліваюцца вельмі ароматнымі. Спробуйце і здзівіце сваіх блізкіх і госцей.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Ад кавалачкаў сцягніце лішнюю скурку, калі яна засталася.
- 3
Крок 3
Кацлеты трэба зрабіць яшчэ таньшымі, таму складзіце іх у пячарскую паперу і пракаціце па іх катком.
- 4
Крок 4
У вас павінна атрымацца такая плоская сьвіная адбіўная, як на фота.
- 5
Крок 5
Пасаліце па смаку кожную дробязінку. Выкладзіце на яе лісцікі шалфею.
- 6
Крок 6
Складзіце напалам так, каб лісці шафелі былі ўнутры. Некалькі лісцікоў пакладзіце зверху.
- 7
Крок 7
Цяпер складзеныя свіныя адбіўні "завярніце" ў прашута.
- 8
Крок 8
Расплаціце ў сковородзе сметанковае масла і пакладзіце нашыя кавалачкі ў беконе на сковороду.
- 9
Крок 9
Смажце з абодвух бакоў па 2 хвіліны. Потым перавярніце іх яшчэ раз, смажце яшчэ па хвілінцы, бекон павінен стаць хрумсткім.
- 10
Крок 10
Дастаньце з патэлы шніцэлі ў беконе і пакладзіце іх на талерку, адстаўце ўбок. Дадайце яшчэ крыху сметанковага масла ў патэлю і растапіце яго. Дадайце цыбулю-шалот і капэрсы, пасмажце прыкладна адну хвіліну. Налейце бальзамічны вінэгret, і адразу зняце патэлю з агню, як толькі сумесь закіпіць. Калі патрымаеце доўга, бальзамічны вінэгret хутка выпаравацца.
- 11
Крок 11
Пасаліце і папярчыце ваш саус паводле смаку. Перамяшайце. Палівайце ім цьвікаўкі ў беконе перад падачай.