Цяпанкі з начынкам
Апісанне
Гэта адзін з тых рэцэптаў, якія павінна мець у сваім распараджэнні кожная жанчына, бо ўменне з кавалка замарожанага курынага філе, пучка кропу і некалькіх лыжак вершкавага масла прыгатаваць котлеты на хуткую руку — і не простыя, а з начыненнем — варта шмат. Жанчына, якая ведае, як гэта зрабіць, у жыцці не прападзе. На самой справе, рэцэпт прыгатавання котлет з начыненнем можна змяняць у залежнасці ад уласных кулінарных укусаў — замест масла і зеляніны можна пакласці ў іх цёрты сыр, дробна нарэзаную вячыну, пячанковы паштэт і нават кавалкі кансерваваных ананасаў. Іншымі словамі, прастора для творчасці неабмежаваная! А мне падабаецца менавіта варыянт з маслам — таючы, яно прасочвае курынае сцябло, і котлета стае такой сачнасцю, што проста пальцы ліжаш.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курынінае філе нарэзаць партыянымі кавалкамі таўшчынёй каля 2 сантыметраў.
- 2
Крок 2
Лёгкасцю адбіць з двух бакоў молаткам.
- 3
Крок 3
Пасаліць, паперчыць і, накрыўшы крышкай, пакінуць на палгадзіны.
- 4
Крок 4
Вымыць, абсушыць і дробна нарэзаць пяшчотку.
- 5
Крок 5
Прыгатаваць масла.
- 6
Крок 6
Узбіць яйкі.
- 7
Крок 7
У цэнтр кожнай тлушчонкі пакласці крыху дроблёнага кропу і 1-2 чайныя лыжкі сметанковага масла.
- 8
Крок 8
Скласці напалам, прыдаць форму.
- 9
Крок 9
Запаніраваць у муцы, потым абмацнуць у яйкі.
- 10
Крок 10
І ў паніроўчыя сухары.
- 11
Крок 11
Абсмажваць на моцным агні ў добра разагрэтай алеі па 2-3 хвіліны з кожнага боку, а потым дагатаваць пад крышкай на слабым агні прыкладна 10 хвілін.
- 12
Крок 12
Падаваць гарачымі з любым гарнірам.