Шкваркі па-французску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Мясо гатуецца ў некалькі этапаў, але гэта не павінна вас лякаць. З дапамогай марынавання яно становіцца мяккім і ароматным. Абсмажванне зачыніць сокі ўнутры і зробіць яго сочным. Далей дагатуем у духоўцы, каб карочка стала залатыстай і смачнай. Дзякуючы гэтаму працэсу, катлеты атрымаюцца нейкімі з крэмавай тэкстурай. Падавайце іх гарачымі разам з гарнірам з гародніны, бульбяным пюрэ ці салатам з свежай гародніны. Прыгасціце сябе і сваіх блізкіх гэтым чудо-стварэннем. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання тэлушак па-французску. Свіныну прамыйце і падсушыце паперавым рухалям.
- 2
Крок 2
У міску пакладзіце гарчыцу, мёд і ўлійце сок лімана.
- 3
Крок 3
Дадайце соль, праванскія травы, чорны перац і добра змяшайце да аб'яднання.
- 4
Крок 4
Мясо нарэжце партыянальна папярочна валокнаў і адбейце з абодвух бакоў. Калі па краі ёсць плёнак, разрэжце яе, бо пры падсмажванні яна зморшчыцца і краі ўздымуцца.
- 5
Крок 5
Дадайце да сьвініны соус, добра змяшайце, накрыйце міску з мясам і пастаўце ў халадзільнік на два гадзіны.
- 6
Крок 6
Уключыце духоўку для разагравання да тэмпературы 180 градусаў. У скавародку наліце расліннае алей і разагрейце на моцным агні. Выкладзіце мяса ў адзін пласт і падрумантуйце з абодвух бакоў да залатыстай карочкі.
- 7
Крок 7
Пераложыце мяса ў форма для згарання, палейце алей і мясным сокам з скавародкі.
- 8
Крок 8
Залійце свініну смятанай.
- 9
Крок 9
Сыр патрыце на сярэдняй цёрцы і пасыпце сьвініну па ўсёй паверхні.
- 10
Крок 10
Памесціце форму з цяльцамі ў гарачую духоўку і пячыце прыкладна 30–40 хвілін да гатоўнасці мяса і румяной карочкі.
- 11
Крок 11
Шпікаты па-французску гатовы.
- 12
Крок 12
Гатова.