Тэлечаяя катлета сь цвінутым саусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У працэсе прыгатавання гэтай стравы мяса атрымліваецца сачнае, мяккае, аранатнае і вельмі смачнае. Гэтае мяса вельмі добра дапаўняе прыгатаваны соус. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прамываем мясо, потым вострым ножам нарэжам яго папярочна валокнам (тоўшчыня кавалкаў прыкладна паўтара-два сантыметра). Накрываем мясо харчовай плёнкай і добра аббіваем, каб яго тоўшчыня склала прыкладна палова сантыметра. Стараемся, каб мясо не парвалася.
- 2
Крок 2
2. Насыпаем травы, мукі і соль у шырокую посуд і ўсё добра змяшаем. Адбітыя кавалачкі мяса абваляем у атрыманай сумесі.
- 3
Крок 3
3. Разаграваем патэльню, дадаем масла і практыка 30 секунд з кожнага боку падсмажваем мяса. Не варта перажарваць, каб яно не стала сухім. Аб'ём мяса павінен паменшыцца. Перакладваем мяса на любую падыходную тарэлку і пакуль гатуем сос, адкладваем у цёплае месца.
- 4
Крок 4
4. Лук пачысцім і дробна нарэжам, падсмажым на патэльні, дзе падсмажвалася сасіска. Дадамо да луку часнык. Пасмажым да прапушчальнасці, наліем віно. Пакіпяцім 2-3 хвіліны. Цяпер дадамо вершкі і травы, гатуем яшчэ 2-3 хвіліны. Перамешваем. Саус павінен загуснуць. Калі не хапае солі, дасолім.
- 5
Крок 5
5. Перад падачай мяса заліваем яго соусам. Агароднінны салат і цвекальнае пюре будуць чудовым гарнірам.