Цяпанкі з сьвінной пячонкі
Апісанне
1. Перш за ўсё трэба добра прамыць печанку, пазбавіцца ад плёнак і пакласці яе ў глыбокую місачку. Заліць халодным малаком і пакінуць на 30–45 хвілін. 2. Потым спусціць малако, зноў прамыць печанку пад цячучай вадой і падсушыць. 3. Каб тэлёнкі з свіной печанкі ў дамашніх умовах мелі патрэбную форму, лепш адбіваць печанку пад плёнкай ці ў паліэтыленавым пакеце. Акуратна і не вельмі моцна размякчыць печанку кухонным молатком. 4. Пасаліць і паперчыць па смаку. 5. Насыпаць мукі ў глыбокую тарэлку і абваляць кожны кавалачак печанкі з усіх бакоў. 6. На скавародзе разагрэць расліннае алей і выкладзіць туды печанку. Смажыць на сярэднім агні да румянай карочкі. 7. Пры жаданні рэцэпт прыгатавання тэлёнкаў з свіной печанкі можна дапоўніць цыбуляй. Яе трэба ачысціць, нарэзаць тонкімі паўкальцамі і таксама выкладзіць на скавароду. Падаваць страву можна з салатам, гарнірам па смаку.