Каралеўскія свіныя цмаканы
Апісанне
Класічны рэцэпт каралеўскіх свіных кацлётаў у гэтым варыянце дапоўнены арэхамі і брусніцай. Мясо атрымліваецца не толькі сачным і смачным, але і з досыць арыгінальнымі кіславатымі наткамі. Гарнір да стравы можна прыгатаваць асобна або на пратэне разам з мясам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свініну вымыць, пасушыць бумажнай рэчывай і нарэзаць сярэднімі кавалкамі. Адбіць з двух бакоў.
- 2
Крок 2
2. Протыранне ці форму для запякання змашчыць крыху раслінным алеем і выкласці адбіўні. Пасаліць і паперчыць па смаку, змашчыць крыху майонэзам або смятанай. Ачысціць цыбуліну і нарэзаць кольцамі. Выкласці зверху мяса па 1-2 кавалачкі.
- 3
Крок 3
3. Грецкія арэхі трохі дробім (але не ў муку, каб адчуваліся кавалачкі) і пасыпаем зверху. Пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання біткоў з свініны па-каралеўску можна выкарыстоўваць і іншыя арэхі па смаку.
- 4
Крок 4
4. Форму накрыць фольгай і паслаць у разагрэтую духоўку на 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Тым часам натрыць на цёрцы трыску сыру. Брусніцу (ці іншую кіслую ягаду) вымыць і абсушыць. Выняць форма з духоўкі і пасыпаць зверху сырам. Дадаць крыху брусніцы і пры жаданні бульбу.
- 6
Крок 6
6. Калі каралеўскія свіныя катлеты гатовыя, іх можна пасыпаць свежай зелянінёй. Акуратна падзяліць на парцыяныя кавалачкі і падаваць да стала.