Тушанка з печані
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ну, можа быць, для юбілейнага святочнага сталу тлушчаныя з цыбулі будуць здацца занадта простымі, але для сямейнага вячэру ў нядзелю яны цалкам падыходзяць. І ў будні вы можаце спатрэбіць сябе такімі сачнымі ароматнымі тлушчанымі, бо зрабіць іх можна даволі хутка, «на хутару». Каб хутка прыгатаваць тлушчаныя з цыбулі, не трэба цалкам размарожваць галоўны інгрыдыент, а краща размарозіць не да канца, каб цыбуля была яшчэ досыць цвёрдай. У гэтым выпадку яе будзе значна лягчэй нарэзаць і атбіць, і рэцэпт прыгатавання тлушчаных з цыбулі не ўцягне за сабой ніякіх клопатаў. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Печанку трэба прамыць, абсушыць і ачысціць ад плёнкі. Партрэбуйце яе кавалкамі таўшчынёй каля 1 сантыметр, пасаліце і папярчыце.
- 2
Крок 2
Каб адбіць печанку, скарыстаем харчовую плёнку — пакладзем кавалкі печанкі паміж двума слоямі, перанясем на раздзялочную дошку і лёгка адбіем молаткам з абодвух бакоў. Потым плёнку акуратна знямем і выбрасім, а печанку пераложым у міску. Гэтым спосабам вы таксама можаце адбіваць мяса і птушку, але менавіта прыгатаванне адбіўных з печанкі наглядна паказвае ўсе яго перавагі — без плёнкі рабочае месца было б зусім не такім чыстым;)
- 3
Крок 3
Адну тарэлку напоўнім мукой, у другой узбіем яйка.
- 4
Крок 4
Цяпер кожную драціну абваляем у мукі.
- 5
Крок 5
Потым у яйка.
- 6
Крок 6
І зноў у мукі.
- 7
Крок 7
Выкладываем у сковороду з разагрэтай расліннай алею і пад крышкай на сярэднім агні абсмажваем з абодвух бакоў да залатысты-румянага колеру. Катлеты не павінны пачарнець, але і застацца сырымі — таксама. Правярайце іх гатоўнасць вілкай: калі пры пракалванні вылучаецца даволі шмат прозрачнага соку без прыкмет крыві, значыць катлета ў ідэальным стане:)
- 8
Крок 8
Падавайце тлушчоныя з печані з цвёлым бульбяным пюрэ, вараным рысам, макаронамі ці кашай. Аднак яны добрыя як гарачымі, так і халоднымі — напрыклад, на кавалку жытняга хлеба, змазаным смятанай і пасыпаным дробна парубаным часнокам;).