Курыныя цмакі з фаршу
Апісанне
Гэта цалкам класічны рэцэпт дроблёных кавалькаў з курэчага цвіка, аднак пры жаданні яго можна дапоўніць ароматычнымі прыправамі для курыцы, некалькімі сухарыкамі, а таксама гароднінай — цыбуляй, часныком ці малінай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курынае філе вымыць, асушыць паперовым рэчывам і нарэзаць невялікімі адвольнымі кавалачкамі. Прапусціць праз мясарубку ці дробіць у блендэры. У рэцэпце прыгатавання адбіўных з курынага фаршу, безумоўна, можна выкарыстоўваць і ўжо гатовы фарш, каб скараціць час.
- 2
Крок 2
2. Гатовы фарш пасаліць і паперчыць па смаку, турботна змяшаць. З фаршу, папярэдне змочаючы рукі ў вадзе, сфармаваць невялікія шарыкі аднолькавага памеру.
- 3
Крок 3
3. Потым кожную акуратна размісціць на плоскай паверхні, каб атрымалася тонкая і роўная лепешка. Чым танчэй яна будзе, тым хутчэй будуць гатовыя котлеты з курачынага фаршу ў дамашніх умовах.
- 4
Крок 4
4. Просеянае мукі насыпаць у пласкую талерку і акуратна памесціць туды адбіўную. Абваляць з абодвух бакоў у муцы і пакласці на патэльню з разагрэтай алеем.
- 5
Крок 5
5. Абсмажыць цыбуліны з абодвух бакоў на сярэднім агні да залатыстай карочкі. Потым зняць з патэльні і пакласці на паперавы рухачак, каб выдаліць астаткі алею. Гэты просты рэцэпт цыбулінак з цыплічага фарша можна дапоўніць соусам перад падачай ці свежай зелянінёй.