Цясочная ў яйку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Рэцэпт прыгатавання адбіўнай у яйку максімальна просты, з ім змагуць нават нявысокія гаспадыні. Вядома, зусім ужо лянівыя могуць проста адбіць мяса і падсмажыць яго з соллю і перцам, але падсмажванне ў яйку і мукі нібыта ахоўвае мяса ад надмірнай тлушнасці, бо так яно, з аднаго боку, не ўбярэ надмірную колькасць алею, але, з другога боку, не выпусціць увесь сок на скавародку. Тым больш, гэта сапраўды проста і не займае шмат часу, таму пачнем гатоўку? 1. Мяса, калі трэба, размарозіць і нарэзаць не вельмі таўстымі кавалкамі, прыкладна ў сантыметр таўшчынёй. 2. Добра адбіваем кожны кавалак малатком. 3. Пасолім і паперчым кожную будучую адбіўную, а таксама дадамо прыправы і зеляніну, калі хочацца. 4. Цяпер прыгатуем дзве тарэлкі: у адну насыплем мукі, у другую — разбім яйка. Пастаўце на піліту разагравацца скавародку з раслінным алеем. 5. Яйка крыху збіваем вілачкай ці венчыкам да аднастайнага стану. 6. Цяпер кожную адбіўную апускаем спачатку ў яйка, а потым у мукі і выкладваем на разагрэтую скавародку. Падсмажваем да роўнай залатыстай карочкі і можна падаваць! Такая адбіўная ў яйку ў дамашніх умовах з'яўляецца даволі сытнай і тлушнай стравай, таму лепш за ўсё яе падаваць з агароднінным салатам. Хоць, вядома, і з любым іншым гарнірам яна ідзе "на ўра". Галоўнае — есці яе свежай, толькі з пылу-жару. Падавайце гарачай.