Каўбаса ў цесты
Апісанне
Страва гатуецца без надмірнай складанасці. Ідэальна няжная, добра пажараная сцякла ў мяккім і смачным цесте – гэта котлета ў цесте. Паспрабуйце прыгатаваць гэта страву дома, а з дапамогай падрабязных інструкцый гэта зможа зрабіць нават пачатковы куляр. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання цьвіка ў цэсце трэба пачынаць менавіта з цэсту. Для гэтага трэба насыпаць у глыбокую міску папярэдне прасеяную мукі. Пастаўце воду і давядзіце да кіпення. У мукі наліце расліннае алей і добра змяшайце. Калі вада закіпіць, улівайце яе ў цэста і пастаянна мясьціце. Цэста павінна атрымацца шчыльным і эластычным.
- 2
Крок 2
2. Перакласці цеста на стол і добра вымесіць яго рукамі. Потым пакінуць яго на 10 хвілін у спакоі.
- 3
Крок 3
3. Мясо вымыць і высушыць. Выдаліць лішні тлушч і плёнкі, калі такія ёсць. Вострым нажом нарэзаць мяса тонкімі пласцінкамі. Адбіць трохі мяса. Пасаліць і папярчыць па смаку кожны кавалачак з двух бакоў, можна дадаць любімыя прыправы. Пакінуць адбіўні на 10-15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Лукавіну ачысціць і нарэзаць паўкалямі. Наліць на патэльню крыху расліннага алею і добра разагрэць. Пакласці лук на патэльню і жарыць на сярэднім агні да лёгкага залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
5. Цяпер час фармаваць страву. Для гэтага трэба ўзяць невялікі шматок цеста і танка раскачаць яго. На сярэдзіну цеста пакласці адбіўную, а зверху крыху падсмажанага луку. Можна дадаць крыху смятаны ці майонезу. Закрыць адбіўную і добра запячатай краю.
- 6
Крок 6
6. На сковороду наліць расліннае алей і добра разагрэць. Пакласці на сковороду адбіўныя і жарыць да залатыстага колеру з абодвух бакоў пад крышкай. Калі адбіўная ў цесты ў дамашніх умовах будзе гатовая, выкладзіце яе на паперавы рухачак, каб пазбавіцца ад лішняга жыру, і можна падаваць да стала.