Востры кетчуп з памідораў на зіму
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Для кетчупу трэба выбраць спелыя чырвоныя памідоры. Яблыкі бярэм з кіслінкай. Колькасць вострага перцу і прыправ карэгуеце па сваім густу. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца, прыкладна, 600 мл. гатовага кетчупу. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застужку для салату.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Памідоры нарэжце вялікімі кавалкамі і пакладзіце ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Дадаем нарэзаныя долькамі яблыкі.
- 4
Крок 4
Часнык ачысцім і пакладзем у кастрылю разам з вострым перцам.
- 5
Крок 5
Для арамату насуем мускатны арэх, дадаем душысты перац, кардамон і лавровы ліст.
- 6
Крок 6
Гатуем на малым агні 20 хвілін. Усё перакладваем у сіта і ператыраем.
- 7
Крок 7
Атрымалася сок з целюлозай. Выліваем яго ў сотэйнік. Дадаем соль, цукар і крохмал. Усё змяшаем. Гатуем на малым агні 5-7 хвілін.
- 8
Крок 8
Кіпячы кетчуп разліваем у стэрыльныя банкі і зачацоўваем. Гатова. Хаваем у халодным месцы.