Вострыя баклажаны з ялавічынай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаванне метадам смажвання дазваляе атрымаць смачную і карысную страву хутка і з захаваннем большасці вітамінаў. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце цыбулю і моркву, нарэжце іх танкімі палоскамі.
- 2
Крок 2
Цыбулю-парэй і перац лепш нарэзаць кальцамі.
- 3
Крок 3
Якравіну нарэжце брусочкамі папярочна валокнаў.
- 4
Крок 4
Баклажаны нарэжце брусочкамі. Здымаць скуру, вымачаць ці саліць іх не трэба.
- 5
Крок 5
Разагрэйце алей у воку, дадайце пасячаны дробна імбір.
- 6
Крок 6
Туды ж пакладзіце ялавічыну. Смажце, перамяшаючы, некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
Выкладзіце баклажаны і, памешваючы, смажце іх да паўгатовасці.
- 8
Крок 8
Дадайце перац і цыбулю-порэй, некалькі разоў перамяшаць і прагрэйце некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
Выкладзіце цыбулю і моркву. Пасмажце, перамешваючы, яшчэ некалькі хвілін.
- 10
Крок 10
Паліце саевым і вусцірчаным саусам, пасмажвайце, пастаянна перамешваючы, пакуль не выпаравацца лішняя вадкасць.
- 11
Крок 11
Развядзіце крохмаль у 100 мл вады, улійце ў вок. Інтэнсіўна перамяшайце некалькі разоў. Дадайце прыправы і яшчэ раз перамяшайце. Знявіце з агню.
- 12
Крок 12
Падавайце адразу, пасыпшы кунжутам і свежай зелянінёй.