Вострая смажаная рыба па-тайску
Апісанне
Смачна вострая смажаная рыба — папулярная страва тайскай кухні, якую можна паспрабаваць у любым тайскім рэстаране. Гатуецца яна вельмі проста і хутка. Для яе падыходзіць любая ракавая ці марская рыба з белай цягліцай. Можна ўзяць як цэлую рыбу, так і асобныя стэйкі. Але галоўнае ў гэтай страве — соус: араматычны, кісласалодкі і востры, ён робіць рыбу асабліва апетытнай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамойце рыбу пад цягучай вадой.
- 2
Крок 2
2. Пасмажце цмін, часнык, фенхель, душисты перац, цыбулю шалот і чылі на патэле.
- 3
Крок 3
3. Здробіце спецыі ў чашы блендэра разам з лімонным сокам, дадайце куркуму, соль, перац.
- 4
Крок 4
4. Замарынуйце рыбу ў прыправаўным соцы на 1-2 гадзіны.
- 5
Крок 5
5. У сковородзе падгрейце алей і дадайце лісці кары. Асмажвайце рыбу з кожнага боку да ўтварэння хрумкай карочкі.
- 6
Крок 6
6. Падавайце гарачую смажаную вострую рыбу па-тайску.