Вострая смажаная якіна
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Азіяцкія ноткі страве прыдаюць імбір і спецыі. Сакрэты кітайскай кухні дазваляюць прыгатаваць з звычайнай ялавічыны вытанчаную страву. Калі вострае вам зусім не па душы, выдаліце перац чылі. Пікантны смак прыдадуць імбір і часнык. Смажаная ялавічына на патэльні гатуецца вельмі хутка — за лічаныя хвіліны, а аромат смажанага мяса прывячэ на кухню ўсю сям'ю. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Партрэсці ялавічыну на невялікія кавалачкі і падсмажыць на скавародзе.
- 2
Крок 2
2. Дадайце перац, кардамон, цвілік, карыцу, цмін і фенхель. Гатуйце мяса з спецыямі на малым агні працягам 1 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. У блендэры здробіце імбір, часнык, дадайце вінэграц і крыху вады. Змяшайце спецыі з мясам, дадайце куркуму, лісці кары і соль.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце ў параварку мяса, наліце палову шклянкі вады, дадайце памеланыя спецыі і тушуйце ялавічыну 10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Пасмажце на скавародзе ў какосавым алеі пасечаны цыбулю і насенне гарчыцы, пакуль яны не стануць мяккімі і прапушчальнымі.
- 6
Крок 6
6. Дадайце зялёны чылі і кір.
- 7
Крок 7
7. Добра пратушуйце мяса ў гатовым соусе, зняце з агню.