Гарачыя стравы
Асётра ў памідорах
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Асётрыну паліваюць кіпячом, пасля чаго ачышчаюць ад костак і скуры. Нарэжце яе партыянальна і залейце кіпятком. У прыправы дадайце карэнні, перац і соль. Тушыце ўсё да гатоўнасці. Для гарніру зварыце зялёны горшак. Шампінённы абсмажваем у ўласным соку. Рачныя шыйкі варым, а затым ачышчаем. Муку для соусу пасяруем на 20 г сметанковага масла, астуджваем, разводзім бульёнам і трактаўна размяшваем. Уліваем астатні бульён, змяшваем і даем пракіпяціць. Дадайце да мучнай масы пасярованы тамат, цукар і соль, пасля чаго варым каля 10 хвілін. Гатовую рыбу выкладваем у цэнтар стравы, а вакол размяшчаем гарнір з соусам. Страву афармляем зелянінёй. Гатовую страву можна падаваць да стала.