Асётр у духоўцы ў фальзе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прапаную разнастайнасць класічнага рэцэпту асётру ў духоўцы ў фальзе, калі рыба запякаецца цалкам, і прыгатаваць яе партыянымі кавалкамі. Дзякуючы марынаду і араматычнаму ружавіну, асётр атрымліваецца нязвычайна ароматным, сачным і вельмі прыгожым. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба заняцца рыбай. Асётра трэба ачысціць ад галавы, плавнікоў і ўнутранасцей.
- 2
Крок 2
2. Каб лёгка ачысціць рыбу, яе трэба паліць кіпятком.
- 3
Крок 3
3. Цяпер ачысціць шкіру — прасцей простага.
- 4
Крок 4
4. Гэты рэцэпт прыгатавання асётра ў духоўцы ў фальзе можна выкарыстоўваць і для цэлай рыбкі, аднак у дадзеным выпадку яе трэба нарэзаць кавалкамі.
- 5
Крок 5
5. Цяпер час прыступіць да прыгатавання марынаду. Лімон трэба вымыць і выціснуць з яго сок. Змяшайце яго з аляйвавым алеем і сырным саусам. Пасаліце марынад па смаку і добра перамяшайце. Пакладзіце ў яго рыбу, дадаўшы галінкі ружмарыну. Залейце асётра марынадам на працягу мінімум 2 гадзін, перыядычна паварочваючы.
- 6
Крок 6
6. На аркуш фольгі пакласці кавалачкі рыбы, а марынад адкласці ўбок, ён яшчэ прыгожыцца.
- 7
Крок 7
7. Накрыць ліст ці форма для выпечкі фальгой і паставіць у разагрэтую духоўку на 20 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Як зрабіць асётра ў фользе ў духоўцы яшчэ цікавей? Можна прыгатаваць да яго соус. Для гэтага ў невялікай ёмістасці трэба разагрэць 2-3 сталовыя лыжкі аляйковага алею і дадаць мукі.
- 9
Крок 9
9. Сумесіце, каб не ўтварыліся згусткі. Дадайце марынад, у якім была рыбка, і крыху вады.
- 10
Крок 10
10. Загушчыце соус. Пры неабходнасці пасаліце і паперчыце па смаку.
- 11
Крок 11
11. Гатовую рыбку паліць соусам і падаваць да стала з гарнірам ці паварэннямі.