Асётр на вуглёх
Апісанне
Рэцэпт асэцрыны на вуглях з фота наглядна пакажа, як можна прыгатаваць вельмі смачную рыбу, выкарыстоўваючы мінімальную колькасць інгрэдыентаў. Вельмі важна для гэтага стравы выкарыстоўваць правільную соль — не йадаваную, а лепш крупную, цяжкую. Рыба лепш за ўсё спалучаецца з белым сухім вінам. У якасці гарніру падыходзяць агародніны. А калі вы яшчэ прыгатуеце да рыбы белы соус з смятанай, думаю, вас будуць носіць на руках за незабыўны смачны абед. Жадаю поспехаў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу добра прамываем пад халоднай цячучай вадой, вымываем усю злёску і нарэзаць рыбу на асобныя медальёнчыкі. Не забудзь ачысціць асётрыну ад патрохаў. Добра прамыць усе кавалачкі!
- 2
Крок 2
Робім марынад з лімоннага соку, солі і специй. Чым больш прыправаў, тым лепш. Можна выкарыстоўваць: базілік, майаран, розмарын, арэгано, шалфей, мяту, чабер, цым’ян і г.д. Марынуем рыбу прыкладна 1-2 гадзіны.
- 3
Крок 3
Потым падрыхтоўваем добрыя вугалі, складаем рыбку ў вочку і пячам асётра на вуглях прыкладна 20-30 хвілін, пастаянна пераварачваючы. Паколькі асётр — гэта жырная рыба, будзе цячы сок і вугалі могуць перыядычна разгарнецца, спяшаю запэўніць, што ў гэтым няма нічога паганага! Нават наадварот, утварыцца румяненькая і прыгожая карочка.
- 4
Крок 4
Гатовую рыбу перакладваем у судак. Зверху асетрыну можна пасоліць пашчыканай зелянінёй і часнокам.