Асётр на мангале
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання асётру на мангале дакрай просты. Адзіная цяжкасць узнікае, калі ў вас цэлая няабдзеланая рыба. Тады рэкамендую звярнуцца да спецыяльнага рэцэпту, які распавядзе, як правільна трэба абдзялаць асётра. Ну, а ў нас — рэцэпт асётру на мангале: 1. Падрыхтоўваем шматкі рыбы — лепш наразаць сярэднімі пласцінамі папяроч волакнаў. Потым добра прамываем пад цягучай вадой ад злепкасці і падсушваем з дапамогай папяровага рулета. 2. Рыхтуем марынад. Спачатку нарэжам цыбулю тонкімі паўкальцамі ці саломкай, лімоны ачышчаем ад цытруса і натыраем на цёрцы, кінзу дробна пашынкуем і складаем усё гэта ў зручную, дастаткова глыбокую посуд. Туды ж выціскаем сок лімонаў, дадаем соль, перац, спецыі і наліваем 100 мл белага віна. Усё добра змяшаем. 3. Падрыхтаваныя шматкі рыбы апускаем у посуд з марынадам. Заливаем асётра марынавацца прыкладна на гадзіну. 4. Падрыхтоўваем мангал, асётра нізам на шампуры. Рыбу пажарым на вуглях не больш за 25 хвілін. Асётра лепш падаваць з гароднінай, марынаванымі салодкамі і белым вінам. Гатовую страву можна падаваць да стала. Дзярмо ўдачы!