Асцінскае піва

Апісанне

Напой гатовіцца хутка і проста. Гатаваць піва ў дамашніх умовах даволі складано. Патрэбна адпаведная пасуда і зручныя ўмовы. Для прыгатавання соладу выкарыстоўваюць такія прапорцыі: кукуруза – 1 частка, ячмень ці пшаніца – 1 частка або 1:1,5. Прыгатаваўшы солад у такой прапорцыі, піва будзе смачней. Падавайце ахалоджаным.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Падгрэйце ваду да 30 градусаў. Паступова дадайце прадзютую да цёмна-карычневага колеру малочную муку і размяшайце драўлянай лыжкай, каб не ўтварыліся згусткі.

2. 2

   Крок 2

   Давядзіце масу да кіпення, кіпяціце 5-6 хвілін на сярэднім агні. Вадкасць, якая цячэ з лыжкі, павінна застацца прозай.

3. 3

   Крок 3

   Прапусціце вадкасць праз некалькі пластоў марлі або праз цедзільня ў котал.

4. 4

   Крок 4

   Пастаўце казан ці іншую посудзіну з працэсаванай вадкасцю на моцны агонь і варыце 1,5 гадзіны з пачатку закіпання.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце ў гэту сумесь хмелі і варыце яшчэ працягам гадзіны. Выключыце агонь, пастаўце астудзіцца атрыманую масу да 20-25 градусаў. Хмелі выцягніце.

6. 6

   Крок 6

   Пералейце вадкасць у посуд, дзе яна будзе бродзіць. Дадайце закваску. Для гэтага размяшайце піўныя дрожджы з невялікай часткай адвару, дадайце цукар. Калі дрожджы пачнуць працаваць, вярніце іх у посуд для бражэння і размяшайце.

7. 7

   Крок 7

   Завярніце посуд з варывам піва ў цёплае кунеціка і пастаўце брадзіць. Правярце піва і здымаце пану. Праз суткі піва можна працэдаваць і пры жаданні дадаць цукор ці мёд.