Асэцінскі пірог у духоўцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Для тых, хто любіць кавказкую кухню і выпечку, — смачны асецінскі пірог у духоўцы. Спачатку трэба замесіць дрожджавое цеста. Калі яно добра ўзойдзе, падзяліце яго на часткі і раскатайце ў плоскія лепешкі. На іх выкладзіце начынку з цёртага сыру, смятаны, йогурту, зеляніны і батвы. Краі цеста збярыце каля начынкі, як мяшочак, і злепіце. Потым прыцісніце пірог, надаўшы яму плоскую форму, і пячыце ў духоўцы працягам паўгадзіны. Верх кожнага пірога змажце сметанковым маслам, складзіце ў стопку і падавайце да стала. Падавайце астыўшым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дрожджы растворыце ў цёплым малоцы, дайце трохі пастаяць, потым змяшайце іх з мукой, размякчаным маргарынам, сольлю і цукрам. Замесіце цеста і пакіньце яго на 1 гадзіну, каб паднялося. Сыры натрыце на цёрцы, дадайце смятану, йогурт, дробна нарэзаную зеляніну і батву, а таксама соль і перац па смаку. Добра змяшайце.
- 2
Крок 2
Падзяліце падышэлае цеста на 3-4 часткі, скочце ў кругі і размясціце на іх начынку. Краю цеста збярыце вакол начынкі ў выглядзе мешачка і зацісніце краю.
- 3
Крок 3
Высталіце паднос пергаментам, выкладзіце на яго нашы калобкі швом уніз і акуратна прыцісніце іх далонню да плоскага стану. Зверху зрабіце невялікія адтуліны для выходу пара, а таксама змажце кефірам.
- 4
Крок 4
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў і выпякайце пірогі працягам паўгадзіны. Потым змашчыце верх кожнага пірога сметанковым маслам, складзіце стопкай і падайце да стала.