Асцінскі пірог з сырам сулугуні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Калі цікава, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба замесіць цеста для пірога. Для гэтага змешайце ў місцы кефір, малако, смятану і дрожджы. Інгрэдыенты павінны быць камернай тэмпературы. Працейце ў міску мукі, затым дадайце цукар. Узяўшы драўляную лыжку, замесіце з яе дапамогай цеста. Калі яно будзе занадта ліпкім, дадайце крыху мукі.
- 2
Крок 2
Выкладзіце цеста на стол, працягвайце месіць, падсыпаючы соль і мукой. Фармуйце шарык, які патрэбна абгарнуць харчовай пленкай, папярэдне памесціўшы ў міску. На расстойцы ён павінен застацца не менш за двадцаць хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль цеста знаходзіцца на расстойцы, прыгатуйце начынку. Для гэтага зварыце яйкі ўкароч, ачысціце і нарэжце як мага дробней. Зялёны лук прамыйце і нарэжце. Сулугуні натрыце на вялікай цёрцы. Усе інгрыдыенты пакладзіце ў міску, пасаліце, добра перамяшайце.
- 4
Крок 4
Тэста падзяліце на тры роўныя кавалкі, каб атрымалася тры пірогі. Кожны з кавалкаў раскачайце ў пласцінку. У цэнтар выкладзіце начынку з сулугуні, зялёні і яек, зажміце краю тэсту, склаўшы яго «мешачкам». Пасыпце тэсту мукой і раскачайце пірог з дапамогай скалкі ў лепяшку.
- 5
Крок 5
У кожным пірогу зрабіце варэшчаць нажом у верхнім слоі цеста. Разагрэйце духоўку да ста васьмідзесяты градусаў, пячыце кожны пірог асобна па сорак хвілін на падлоце.