Асяцінскі пірог з мангольдам
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Прыгатаваць асецінскі пірог з мангольдам можна і да сямейнай вячэры, і да прыходу жаданых гасцей. Выпечка пяшчотная, сытная і вельмі смачная! Мангольд можна смела замяніць на шпінат або шчаўе, атрымаецца ніколькі не горш. Абавязкова паспрабуйце. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Злучыце цёплае малако, дражджы і цукар. Перамяшайце і пакіньце на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Наліце кефір у глыбокую міску. Дадайце яйка, соль і смятану.
- 4
Крок 4
Перамяшайце, дадайце муку і ўлійце падышоўшую дражджавую сумесь.
- 5
Крок 5
Замесіце мяккае і крыху ліпкае цеста. Сфармуйце яго ў шар, змазвайце раслінным алеем, накрыйце ручніком і пакіньце ў цёплым месцы на 1-1,5 гадзіны.
- 6
Крок 6
Цыбулю нарэжце кубікамі і абсмажце да мяккасці. Дадайце здробненае лісце мангольда і тушыце ўсё разам да гатоўнасці. Напрыканцы начынне пасаліце і паперчыце па смаку.
- 7
Крок 7
Калі змесціва патэльні астыне, дадайце цёрты сыр.
- 8
Крок 8
Да таго часу цеста павінна павялічыцца ў 1,5-2 разы.
- 9
Крок 9
Змажце працоўную паверхню раслінным алеем. Падзяліце цеста на дзве часткі і кожнай надайце рукамі форму ляпёшкі. Па цэнтры выкладзіце начынне.
- 10
Крок 10
Збярыце краі да цэнтра, пакідаючы пасярэдзіне невялікую адтуліну.
- 11
Крок 11
Цяпер, прымінаючы рукамі аладку, зрабіце яе памерам з талерку. Перакладзіце на бляху, засланую пергаментам (я яшчэ дадаткова пасыпаю пергамент мукой), накрыйце ручніком і пакіньце на 15–20 хвілін. Пасля гэтага выпякайце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў каля 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Выняўшы аладкі з духоўкі, вышмаруйце іх сметанковым маслам, складзіце адну на адну, накрыйце ручніком і дайце пастаяць 10 хвілін. Асецінскі пірог з мангольдам гатовы.