Асецінскі пірог з цыбуляй
Апісанне
Рэцэпт не адбярэ шмат часу. Асецінскія пірагі неверагодна смачныя, а начынку можна прыдумляць! Калі пірог атрымліваецца таўшчэйшы за 1,5 см, то гэта ўжо не асецінскі, а проста пірог. А цеста па гэтым рэцэпце можна падзяліць на два або тры пірагі, усё залежыць ад жаданага памеру. Акрамя цыбулі ў начынку я прапаную дадаць сыр, але можна паспрабаваць варыянты з яйкам, бульбай і г.д. Выпечка вельмі смачная, рэкамендую паспрабаваць Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце цёплае малако, цукар і дражджы. Перамяшайце і пакіньце на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
У глыбокай місцы злучыце кефір, смятану, яйка і соль.
- 4
Крок 4
Перамяшайце і дадайце падышоўшую апару.
- 5
Крок 5
Зноў усё перамяшайце і часткамі ўвядзіце муку.
- 6
Крок 6
Замясіце мяккае цеста, якое не ліпне да рук. Збярыце яго ў шар, змазвайце раслінным алеем, накрыйце і пакіньце для падыму прыкладна на гадзіну ў цёплым месцы.
- 7
Крок 7
Тым часам падрыхтуйце начынне. Цыбулю здрабніце і абсмажце да мяккасці на сметанковым масле.
- 8
Крок 8
Дадайце да цыбулі цёрты сыр (у мяне хатні казіны сыр, я проста раскрышыла яго рукамі), соль, калі неабходна, і молаты перац па смаку.
- 9
Крок 9
Усё добра змяшайце. Начынка гатовая.
- 10
Крок 10
Падышоўшае цеста павінна павялічыцца ў памеры ўдвая.
- 11
Крок 11
Падзяліце цеста на 2-3 часткі і з кожнай сфарміруйце ляпёшку.
- 12
Крок 12
Па цэнтры выкладзіце начынне.
- 13
Крок 13
Злучыце краі да цэнтра вузельчыкам.
- 14
Крок 14
Затым перавярніце і далонямі надайце форму круглай аладцы. Зрабіце ў сярэдзіне адтуліну, каб цеста не ўздзьмалася, перакладзіце на бляху, засланую пергаментам (я яшчэ дадаткова пасыпаю паперу мукой). Выпякайце па чарзе кожны пірог у добра разагрэтай да 250 градусаў духоўцы: спачатку 10 хвілін на самым ніжнім узроўні, а затым перамясціце пірог на сярэднюю паліцу і дайце падрумяніцца яшчэ каля 10–12 хвілін.
- 15
Крок 15
Дастаньце пірог, багата змазце сметанковым маслам і накрыйце чыстым ручніком. Наступны пірог выкладзіце на папярэдні і змазце маслам.
- 16
Крок 16
Такія пірагі падаюць адзін на адным, разразаючы ўсе адначасова. Асецінскі пірог з цыбуляй гатовы.