Асцінецкі пірог з лістамі буракоў
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Бураковыя лісці – традыцыйная начынка для асяцінскага пірога. Каб яго прыгатаваць, спачатку замесіце цеста на дрожджах і дайце яму добра падняцца. Бураковыя лісці прамыйце і дробна нарэжце. Гатовае цеста падзяліце на тры часткі, раскачайце іх у ляпешкі. На сярэдзіну ляпешкі пакладзіце частку начынкі і крыху пасаліце. Зашчыпіце краі цеста над начынкай, атрыманы шарык прыцісніце ў ляпешку і пастаўце ў духоўку на 20 хвілін. Дастаўшы з духоўкі, змашчыце гарачы пірог сметанковым маслам і падавайце да стала. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разведзіце дрожджы ў цёплай вадзе з цукрам. Праз некаторы час дадайце соль, цукар, алей і мукі. Замесіце цеста і дайце добра ўзняцца. Бураковыя лісці прамыйце і дробна нарэжце.
- 2
Крок 2
Падзяліце цеста на тры часткі, скатайце іх у лепешкі. На сярэдзіну лепешкі пакладзіце частку начынкі — яе колькасць павінна быць прыкладна роўная колькасці цеста. Немнага пасаліце.
- 3
Крок 3
Краю палепіха залепіце вакол начынкі ў шар.
- 4
Крок 4
Змажце скавародку маргарынам, выкладзіце шар цеста швом уніз і разроўнайце яго ў лепешку да краёў скавародкі. Важна пры гэтым не парваць цеста. У цэнтры зрабіце невялікую адтуліну для выходу паветра. Разагрейце духоўку да 200 градусаў і выпякайце пірог працягам 20 хвілін. Дастаўшы з духоўкі, змажце гарачы пірог сметанковым маслам. Падаваць на сталовы можна як у гарачым, так і ў ахалоджаным выглядзе.