Асцінецкі пірог з курыцай і сырам
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Просты і смачны пірог для прыгатавання ў духоўцы. Перш за ўсё трэба замесіць дрожджавое цеста, пакуль яно будзе паднімацца, можна займацца начынкам. Яго, да рэчы, лёгка прыгатаваць – проста змяшайце курны фарш, цёрты сыр, пасечаны лук і часнык, а таксама соль па смаку. Калі цеста паднімецца, падзяліце яго на часткі і раскатайце кожную ў лепешку. Падзяліце начынка і выкладзіце на лепешкі. Краю цеста сабярыце вакол начынку, зашчыпіце краі. Атрыманы шар з цеста з начынкам разміньце далонню да плоскага стану і пастаўце выпякацца ў духоўку на працягу 25 хвілін. Гарачы пірог пералажыце на талерку, змажце зверху сметанковым маслам і падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце закваску – у цёплай вадзе развядзіце дрожджы і цукор і дайце пастаяць хвілін 10. У міску прасейце мукі і дадайце шчапотку солі.
- 2
Крок 2
Калі на апары з'явіцца пена, тонкай цячэнні выліце яе ў мукі і замесіце цеста. Добра вымесіўшы, пакладзіце яго ў змазаную маслам міску і пакіньце на гадзіну-паўтары для падымання.
- 3
Крок 3
Тым часам можна заняцца начыненнем – змяшайце ў місцы курыны фарш, цёрты сыр, пасечаны лук і часнак, а таксама соль па смаку.
- 4
Крок 4
Збіце паднятае цеста і дайце яму яшчэ палгадзіны пастаяць. Потым падзяліце яго на 3 часткі. Кожную частку раскачайце ў лепешку. Пачынку падзяліце на роўныя часткі і выкладзіце на лепешкі. Загнуць краі цеста вакол пачынкі, добра злепіўшы іх. Змажце форму для выпечкі і памесціце ў яе атрыманы шарык з цестам. Цяпер самы адказны момант — акуратна, рукамі расплюшчце яго ў лепешку, не парваўшы цеста. Пастарайцеся зрабіць пірог як мага таньшым. Потым зрабіце ў цэнтры невялікую адтуліну і пастаўце ў духоўку. Выпякайце 25 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Гарачы пірог пералажыце на талерку, змажце верх маслам і падавайце да стала.