Асцінецкі пірог з бульбай і сырам
Апісанне
Смачны пекарскі выраб для ўсёй сям'і. Гатуйце традыцыйны асецінскі пірог так: добра замесіце дрожджавое цеста і пакіньце яго падымацца не менш чым на гадзіну. Пакуль цеста падыходзіць, зварыце бульбу ў пюрэ, дадайце сметанковае масла, брынзу, добра змяшайце і падзяліце на роўныя часткі. Тое ж зрабіце і з цестам. Кожную частку цеста разміньце ў лепешку, выкладзіце частку начынкі і зашчыпіце краю. Цяпер разміньце шарык з начынкай у лепешку і пячыце яе ў духоўцы працягам 25 хвілін. Не забудзьцеся зрабіць невялікую адтуліну ў цэнтры пірога для выходу пара. Гарачы пірог адразу падавайце на стол, змазаўшы сметанковым маслам. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замесіце цеста. Для гэтага змяшайце мукі з дрожджамі, дадайце цёплае малако з цукром і сольлю і замесіце цеста. Дадайце раслінную алей, яшчэ раз перамяшайце і пакіньце падняцца на працягу гадзіны.
- 2
Крок 2
Тым часам зварыце бульбу, размякніце яе ў пюрэ і дадайце сметанковае масла.
- 3
Крок 3
Дадайце да бульбе цёртую брынзу, добра змяшайце і падзяліце на 3 часткі.
- 4
Крок 4
Тэста абмясіце па колу і пакіньце яшчэ на 30 хвілін. Потым падзяліце яго на тры часткі, кожную з якіх размясіце ў тонкую круглую лепешку. У цэнтар лепешкі пакладзіце частку начынкі і збярыце краі, утварыўшы мешачак з начынкай.
- 5
Крок 5
Разцісніце яго долоняй як мага таўшчэй. Гэта можна рабіць прама на пратэй. Зрабіце ў цэнтры пірога невялікую адтуліну і пашыце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы працягам 25 хвілін. Гатовы пірог змажце сметанковым маслам і падайце да стала.