Асцяцкі пірог Царскі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Для прыгатавання такога пірога спачатку замесіце цеста. Потым раскачайце яго ў лепешку. Выкладзіце начынку. З дапамогай нехітрых рухаў рук схавайце яе ўнутры. Не забудзьцеся зрабіць у пірогу невялікія адтуліны для выходу пара. Запякайце ў духоўцы. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У ваду дадайце цукар і соль. Дадайце дрожджы і яйка. Разведзіце дрожджы ў вадзе. Прасейце мукі. Увядзіце дрожджы ў цеста. Замесіце цеста.
- 2
Крок 2
Тэста збярыце ў шар, пераложыце ў міску. Накрыйце плёнкай, дайце падняцца.
- 3
Крок 3
Мяса індзючкі нарэжце кавалачкамі. У мяне мяса з нагі птушкі.
- 4
Крок 4
Дадайце да мяса паўкальцоначкі цыбулі.
- 5
Крок 5
Дадайце спецыі. Парэжце прамытую курагу. Дадайце прамыты ізюм. Перамяшайце.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на 3 часткі. Пасыпце дошку мукой. 1/3 частку цеста выкладзіце на дошку, разамінаце рукамі ад цэнтру да краёў.
- 7
Крок 7
У цэнтр атрыманай цестачкі пакладзіце парцыю мясной начынкі. Аб'ём цеста павінен быць роўны аб'ёму мяса. Забярыце краі цеста, зачыніўшы начынку ўнутры. Не парвіце цеста.
- 8
Крок 8
Пальцамі рук ад цэнтру да краю размеркаваць начынку ўнутры цеста, тым самым расцягнуўшы пірог. Каток не выкарыстоўваецца. Пачынайце ад цэнтру цеста, па крузе... і так да самага канца.
- 9
Крок 9
Перанясіце пірог на прагаральны ліст. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і пячыце асецінскі пірог да гатоўнасці. Перад выпечкай памазаць пірог не трэба.