Круцёнакі ў выглядзе фрыкадэлак
Апісанне
Для котлет я выбрала курыніну, але можна ўзяць і кавалачак свініны ці, напрыклад, індзячыя філе. Агародніна можа быць сезоннай, я часта карыстаюся замарожанымі агароднінамі. Гэта вельмі зручна — трэба проста высыпаць іх з марозільніка ў гарачае алей і падсмажыць да патрэбнай кансістэнцыі (ці патушыць). Рыс патрэбен толькі доўгі. А вось бульён вазьміце мясны ці агароднінны. Можна замяніць проста вадой. Пачнем
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Апраніце курыную філе, гародніну.
- 2
Крок 2
2. Курынінае філе нарэжце на шматлікія кавалачкі і ператварыце ў фарш зручным спосабам. Дадайце соль, молоты чорны перац, молотую папрыку, шчапотку праванскіх трав.
- 3
Крок 3
3. У гатовы фарш дадайце яйка і сухары. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
4. Фарш для цмок ужо гатовы.
- 5
Крок 5
5. Вільгільнымі рукамі бярыце фарш па адной чайнай лыжцы, скочвайце шарыкі.
- 6
Крок 6
6. Разагрэйце раслінную алей, пасмажце фрыкаделькі на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы, каб яны роўнамерна пасмажыліся з усіх бакоў.
- 7
Крок 7
7. Гатовыя кацапкі зняці з патэльні, накрыць і адстаці.
- 8
Крок 8
8. На патэльні, дзе пасмажаныя фаршаткі, пасмажце паперы (літаральна некалькі хвілін), дадайце рыс (перабраны і прамыты наперад) і разам пасмажце некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
9. Залейце рыс і птушкі бульёнам, пасаліце, дадайце травы правансаль (шчапотку) і накрыйце скавародку крышкай. Тушуйце рыс з птушкамі 15-20 хвілін (да поўнай гатоўнасці).
- 10
Крок 10
10. «Падушка» для цмок падрыхтавана.
- 11
Крок 11
11. Памерна размясціце рыс, зверху — асадкі ў выглядзе цацалек. Упрыгожце зелянінёй — і да стала!