Орзо з гарбузам у сметанакавым соусе
Апісанне
Орзо — гэта невялікія макаронныя вырабы, якія нагадваюць зярняткі рысу. Яны вырабляюцца выключна з твёрдых сартоў пшаніцы і з'яўляюцца смачнымі і карыснымі. У гэтым рэцэпце іх можна замяніць на птітім без страты ў смаку. У арыгінальным рэцэпце выкарыстоўваліся цэдравыя арэшкі, якія я замяніла насенням. Атрымалася не менш смачна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Маладыя цукіні нарэжце невялікімі кубікамі разам з мяккай шкуркай.
- 2
Крок 2
Пастаўце варыць орза згодна з падказкамі на пачцы. Гатуйце да стану аль-дэнтэ. Гатовыя орза зліце праз дуршлаг. Адначасова нагрэйце аляйнае алей і апусьціце ў яго пакроенны часнак.
- 3
Крок 3
Як толькі пахнуць часнокам стане моцней, дадайце да яго насенне. Перамешваючы, падсмажце да лёгкага румянца.
- 4
Крок 4
Выкладзіце кубікі кабачкаў і пасмажце 3-4 хвіліны, перамешваючы. Дадайце рыкоту, пасаліце і паперчце па смаку. Выцісніце сок з паловы лімана.
- 5
Крок 5
Гатовую арзо выкладзіце да кабачкоў і добра змяшайце. Тушуйце ўсё разам некалькі хвілін, перамяшаўшы 2-3 разы.
- 6
Крок 6
Падавайце негайна, пасыпце свежай мятаю па смаку пры падачы. Добра дапаўняюць страву спелыя памідоры.