Орскія піражкі з ліверам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Працэс прыгатавання патрабуе невялікай сноровкі. Неабходна не забываць змазваць рукі маслам, тады пірагі будуць «паслухмянымі». Начынка павінна быць без вадкасці, у адваротным выпадку фарміраванне пірага будзе складаным. І тым не менш не варта баяцца, бо смак пірагоў апраўдае ўсе вашы намаганні. Можна падаваць з гарбатай ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе змяшайце цукар і дрожджы, пакіньце на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Пасля дадайце муку і соль. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Тэста мае цягучую, вадкую кансістэнцыю. Накрыйце ручніком і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста паднімаецца, прыгатуйце начынку. Курачыя сэрцы і страўнікі прамыйце і праскруціце праз мясаўрушку з сярэдняй рашоткай.
- 6
Крок 6
Драбніце лук у кашу.
- 7
Крок 7
Падрыхтаваны лівер абсмажце ў 1 ст. лыжкі расліннага масла. Неабходна, каб уся вадкасць выкіпела. Абсмажаны лівер змяшайце з сырым дробна нарэзаным цыбуляй. Менавіта такое спалучэнне надасць смак піражкам.
- 8
Крок 8
Тэста гатова для разразкі.
- 9
Крок 9
Так як цеста мае незвычайную кансістэнцыю для разразання піражкоў, то існуе некалькі спосабаў: некаторыя разразаюць піражкі «у руцэ», але мне зручней разразаць на працоўнай паверхні. Раздзяліце цеста візуальна на часткі. Пастаўце разаграваць фрытюр. Тэмпература павінна быць невялікай.
- 10
Крок 10
Далей на падрыхтаваную зага́товку выкладзіце сталовую лыжку начынкі. Рукі неабходна пастаянна змазваць раслінным маслам!
- 11
Крок 11
Завярніце цеста да цэнтра пірага і запячатайце краі. Цеста добра склейваецца, але не забывайце змазваць рукі маслам.
- 12
Крок 12
Сфармуйце піражок. Не варта адразу фармаваць усе піражкі.
- 13
Крок 13
Смажце па два піражкі, каб яны не дакраналіся адзін да аднаго.
- 14
Крок 14
Гатовыя піражкі перакладзіце на папяровае ручнік, для ўбірання лішняга тлушчу. І адразу ж падавайце.
- 15
Крок 15
Пірожкі гатовыя.