Арэшны торт з шакаладнай глазурай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Рэцэпт прыгатавання торта з фундукам і сметанкова-шакаладнай глазурай з араматам кавы. Гэты торт лепш паставіць у халадзільнік на нач і падаваць на наступны дзень. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Выкладзіце лесны арэх на падвош і пячыце ад 12 да 15 хвілін, пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі і не пачуюцца як арэхі. Дайце астыць.
- 2
Крок 2
2. Выразаць круг з пергаментнай паперы, каб ён умясціўся ў форму. Змашчыць форму невялікай колькасцю расплыненага масла і пакласці пергаментную паперу. Нагрэць сметанковае масла ў сярэдняй кастрылі. Разрэзаць стручок ванілі і зняць насенне ў масла. Дадаць стручок ванілі ў кастрылю і гатаваць масла, пакуль яно не набудзе карычневага колеру і не з'явіцца арэхавы пах. Ахалодзіць. Выдаліць стручок ванілі і выкінуць. Здробніць арэхі разам з цукровай пудрай у блендэры. Дадаць муку і змяшаць. Пакласці ў вялікую міску.
- 3
Крок 3
3. У асобнай мисцы збіць белкі. Дадаць цукар і збіваць на высокай хуткасці ад 4 да 5 хвілін. Пераліць белкі ў вялікую міску.
- 4
Крок 4
4. Дадаць муковую сумесь і карамелізаванае масла ў бялкі. Змяшаць гумовым шпаталем. Выліць цеста ў падрыхтаваную форма і пячы 50 хвілін да 1 гадзіны.
- 5
Крок 5
5. Дайсці астыць у форме 30 хвілін. Тым часам прыгатаваць глазур. Растапіць нарэзаны шакалад, вершкі і кафе ў місцы, усталяванай над кацюлёй з кіпячэньнай вадой, час ад часу памешваючы, да аднастайнасці. Перакласці пірог на талерку. Адцягнуць пергаментную паперу. Заліць пірог шакаладнай глазур’ю і пасыпаць цукровай пудрай па жаданьні.