Арэхавыя піражныя
Апісанне
Смачныя выпечка для ўсёй сям'і. Для цеста падыходзяць любыя арэхі ці змес у розных арэхаў, у мяне — пяшчаныя. Калі дадаеце міндаль, падсушыце яго на сухой патэлеі да з'яўлення характэрнага арамату. Памеляйце ў дробную крошку. Асцярожна ўвядзіце арэхі ў бялкі, каб яны не аселі, тады арэчная начынка будзе паветранай. У арыгінальным рэцэпце колькасць цукру была большай — амаль 190 г, я паменшыла да 160, на мой смак пячэнне атрымалася дастаткова салодкім. У цеста і ў начынку можна дадаць араматызатар, каб пасіліць аромат арэхаў, або дадаць ванільны экстракт, але крыху, каб не перебіць арэчны пах. Паўдзіце халодным ці крыху цёплым. Удачы!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты. Пачнем!
- 2
Крок 2
2. Растапіце сметанковае масла, але не кіпяціце — я ставіла ў мікрахвалевую печ на паў хвілінкі, проста каб масла стала мяккім. Дадайце да масла два жаўтка, цукровую пудру, добра змяшайце лыжкай.
- 3
Крок 3
3. Засыпце мукі, замесіце мяккае цеста.
- 4
Крок 4
4. Цеста не засыпайце мукой, дастаткова таго, што яно збярэцца ў шар. Абгарніце яго харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік. Уключыце духоўку на 200 градусаў, каб яна прагрэлася.
- 5
Крок 5
5. Белкі ўзбіце міксерам да шумнай шчыльнай пены.
- 6
Крок 6
6. Арэхі падрабіць у крошку.
- 7
Крок 7
7. У біткія бялкі дадайце арэхі і цукор, добра змяшайце.
- 8
Крок 8
8. Засыпце мукі, перамяшайце.
- 9
Крок 9
9. Арэхавая начынка гатовая.
- 10
Крок 10
10. Раскаціце цеста ў выглядзе прамавугольніка таўшчынёй 1 см, але не больш. Раскацівайце адразу на паперы для выпечкі, пераложыце яе на прагарэлу фарму. Выпякайце 12 хвілін пры 200 градусах.
- 11
Крок 11
11. Дастаньце аснову, зверху размеркаваць арэхавую начынку і панізьце тэмпературу да 160 градусаў, пякіце піражныя 25 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Дастаньце піражкі з духоўкі, нарэжце гарачымі! Дайце астыць.
- 13
Крок 13
13. Арэхавыя піражныя гатовыя!
- 14
Крок 14
14.