Арэшкавыя булачкі на малоцы
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Праца з дрожджавым цестам — гэта задаволенне, яно мяккае, эластычнае. У якасці начыння выкарыстаў дробленае арэхі, ў мяне арахіс, акрамя гэтага можна ўзяць валосавыя арэхі, лесны арэх ці міндаль. Булачкам можна надаць любую форму, напрыклад, тыя ж самых «рывочак» ці зрабіць касінку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Молако падаграваю да пакаёвай тэмпературы, дадаю ў ім 10 лыжак цукровага пяску, соль, 2 яйкі і дрожджы, перамешваю.
- 2
Крок 2
2. Дадаю мукі, але не ўсю, каб па кансыстэнцыі цеста было як густкая смятана, пакідаю на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Маргарын перакладваю ў міску і расплаўляю ў мікрахвалевай печы, потым крыху астуджваю і ўліваю яго ў цеста.
- 4
Крок 4
4. Добра перамяшаю і дасыпаю астатнюю мукі, вымешваю цеста, яно павінна быць мяккім, не перабітым. Накрываю цеста рухаляй і стаўлю на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
5. Арэхіс падсмажваю трохі на сухой скавародцы, потым здробнічаю ў крошку з дапамогай блендэра (толькі не вельмі дробную).
- 6
Крок 6
6. Масла згортваю і ўліваю да арэхаў, дадаю астатні цукар.
- 7
Крок 7
7. Сумесу з дроблёнымі арэхамі добра змяшаю і ўліваю 3 сталовыя лыжкі малака.
- 8
Крок 8
8. Гатовае цеста падзяляю на некалькі частак і выкладаю на стол.
- 9
Крок 9
9. Раскочваю драчджовае цеста ў пласцінку таўшчынёй да сантыметра.
- 10
Крок 10
10. Размяшчаю частку арэхавай начынкі па пласце.
- 11
Крок 11
11. Абодва краю паслядоўна звёртваюцца да цэнтру, атрымліваецца канверт.
- 12
Крок 12
12. Разрэзаю цеста на палоскі шырынёй каля 3 сантыметраў.
- 13
Крок 13
13. Кожную смужку скручваю некалькі разоў. Выкладваю іх на падлогу, выстеленую паперай, і раблю тое ж самае з астатнім цестам. Яйка разбіваю ў міску і змазваю ім булачкі, пасля чаго застаўляю іх на 15-20 хвілін.
- 14
Крок 14
14. Выпякаю булачкі ў разагрэтай да 220 градусаў духоўцы прыкладна палову гадзіны.