Арэхі сь цягнучым малаком
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб зноў на момант апынуцца ў дзяцінстве, прыгатуйце страву, якую нам так часта пякла бабуля ці мама. Гэта натуральная выпечка без фарбавальнікаў, араматызатараў і іншых шкодных рэчываў, якую ацаняць вашы дзеці. Такое пячэнне можна без віны падаць да чая гасцям. Падавайце астуджаным ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё прыгатуйце цеста для арэшкам. Для гэтага некалькі разоў прасейце пшанічную муку праз сіта. Маргарын дастаньце з халадзільніка і дайце яму пастаяць пры пакаёвай тэмпературы, каб ён размяк. Нарэжце маргарын на кавалачкі і пакладзіце яго да мукі. Патрыце муку з маргарынам рукамі ў крошку.
- 2
Крок 2
Узьміце сырыя курыныя яйкі і аддзеліце жаўткі ад бялкоў. Бялкі пакладзіце ў халадзільнік, а жаўткі памесціце ў міску. Дадайце да іх цукар і растирайце.
- 3
Крок 3
Астудзелыя бялкі дастаньце з халадзільніка і ўзбейце венчыкам да белага колеру. Каб зрабіць гэта лягчэй, дадайце да бялкоў шчапотку солі ці лімонную кіслату на канчыку нажа.
- 4
Крок 4
Соду пагасіце вінэгрым ці любою іншай кіслатой, напрыклад, лімонным сокам. Замест соды з вінэгрым можна выкарыстоўваць прамысловы разрыхляльнік з пакетыкаў.
- 5
Крок 5
У міску з крошкай з маргарыну і мукі дадайце соль, ванільны цукар і соду, пагашаную вінаградным ацэтам. Потым дадайце жаўткі, растиртыя з цукром. У канцы пакладзіце бялкі, узбітыя ў пэнку, і ўсё добра змяшайце. Замесіце мяккае цеста.
- 6
Крок 6
Арэшкі трэба рабіць з дапамогай спецыяльнай формы. Разагрэйце яе на пляцоўцы, змажце раслінным алеем і пакладзіце ў пустыя адтуліны па кавалачку цеста. Замкніце форму і трымайце над пляцоўкай па пяць хвілін з абодвух бакоў.
- 7
Крок 7
Для начынкі збіце размякчанае сьвіннае масла зь варанай згусьцелай малакой. Напоўніце атрыманай сумесьш варэнікі, пакладзіце ў кожны некалькі арахісаў і «злёпіце» іх. Ахалодзьце пячэнне ў халадзільніку і падавайце да стала.