Вясковікі ў смятане
Апісанне
Такія грыбы, як апята, доўга не смаляць — ім хапіць 10 хвілін. Галоўнае — спачатку пасмаляйце цыбулю, а потым дадавайце грыбы, інакш цыбуля будзе тушенай, а не смажанай. Страву можна дапоўніць нарэзкай свежай зеляніны ці любым гарнірам па вашаму смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце цыбулю ад шкарлупіны і прамыйце ў вадзе. Апяты ачысьціце ад бруду, прамыйце ў вадзе і лёгка падсушыце з дапамогай папяровых рухачак ці зьцягніце на дуршлягу.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце паўкальцамі ці дробнымі кубікамі, калі не любіце, каб яна адчувалася ў страве. Падгрэйце ў скавародзе расліннае алей і выкладзіце ў яго цыбулю. Асмажце прыкладна 3-4 хвіліны да румянасці.
- 3
Крок 3
Потым выкладзіце прамытыя апяты і пасаліце, папярчыце іх. Смажце ўсё разам прыкладна 5-7 хвілін, пакуль грыбы не паменшаться ў памерах і не пачнуць выпускаць ваду. Калі вада выпарыцца, апяты пачнуць прасмажвацца.
- 4
Крок 4
У гэты момант дадайце сметану любой жырнасці і перамяшайце страву. Тушуйце апяты ў сметане прыкладна 1-2 хвіліны і выключыце награванне. Даваўга гатаваць грыбы ў сметане не трэба, бо гатовы прадукт можа расслаіцца.
- 5
Крок 5
Выключыце награванне і дайце грыбам крыху астыць у смятаным соусе, каб яны прасякліся ваніллю і смакам. Пры жаданні на гэтым этапе можна дадаць дробна нарэзаную зеляніну.
- 6
Крок 6
Выкладзіце смажаныя апяты ў сметане на талеркі і падавайце да стала. Асабліва смачныя яны з бульбяным пюрэ, варанымі спагеты ці кашай.