Онігіры з ласосем
Апісанне
Смачная закуска для любой кампанії. Онігіры славяцца тым, што для іх рыс гатавіцца без дадання спецыяў і воцatu, нават без солі, а вось начынка для іх павінна быць максімальна сочной і смачной. Марынаваны або слабасолены лосось можна набыць у краме або прыгатаваць у хатніх умовах. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Набудзьце нарэзку ласосю або невялікі кавалачак чырвонай рыбы і здыміце з яго скуру разам з лушчынкамі, вымыйце ў вадзе. Выкладзiце ў глыбокую ёмкасць, пасыпце цукрам, соллю і ўлійце воцат. Асцярожна памяціце і пакіньце на 1–2 гадзіны для марынавання.
- 2
Крок 2
Рыс старанна прамыйце вадай 4–5 раз і высыпце ў казан або ў коўш з антыпрыгарным дном. Улійце гарачую ваду і адварыце прыкладна 15 хвілін. Затым перамешайце і пакіньце пад вечкам набухацца, выключыўшы нагрэў. Майце на ўвазе, што рыс для онигіры варыцца без спецый і густавых дадаткаў!
- 3
Крок 3
Вараны рыс павінен быць адначасова і рассыпістым, і клейкім. Памятайце, што ён будзе клейкім толькі ў цёплым выглядзе, а пры астынанні будзе пяршасьцівацца ў руках. Таму трымайце яго пад вечкай.
- 4
Крок 4
З цёплага рысу вылепіце трохвугольнік і выложыце на яго парэзку ласося. Залепіце зверху рысом, надаючы форму трохвугольніка з круглымі вугламі.
- 5
Крок 5
Разрэжце ліст норы на палоскі і наклейце часткі палосак на онигіры. За палоску водарасляў трэба будзе браць онигіры рукой і спрабаваць.
- 6
Крок 6
Такім жа чынам прыгатуйце і іншыя анігіры для ўсіх.
- 7
Крок 7
Подайце страву да стала з соевым соусам, васабі і маринаваным імбірам.