Яйкавы творог з лісавікамі
Апісанне
Памятайце, што спачатку трэба добра падсмажыць на скавародзе грыбы, а толькі потым уліваць змесці яек — у адваротным выпадку омлет зварыцца, а лісічкі застануцца сырымі. Пры жаданні дадавайце цыбулю: свежую ці марынаваную — яна ідэальна падкрэслівае смак грыбоў. Расліннае алей можна замяніць сметанковым — ад гэтага смак стравы істотна выйграе, омлет атрымаецца сметанковым, сачным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Грыбы прамыйце ў вадзе і асушыце папяровымі руханкамі. Калі жадаеце дадаць свежы лук, то ачысьціце яго ад шкарлупіны і прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Убяжце курыныя яйкі ў глыбокую посудзіну: салатнік ці міску, дасыпце соль і молаты чорны перац.
- 3
Крок 3
Дадайце малако любой тлушчы. Яго можна замяніць 10% або 15% смятанай, атрымаецца значна смачней! Асцярожна ўсё збіце вілкай або венчыкам.
- 4
Крок 4
Вялікія лісавікі разрэжце папалам або на чатыры часткі, дробныя пакіньце цэлымі. Прагрейце патэльню з раслінным алеем і выкладзіце ў яе нарэзаныя грыбы. Пасмажце на сярэднім агні прыкладна 5-6 хвілін. Грыбы павінны дасці ваду, якая павінна выпарыцца. Калі грыбы вялікія, то падсмажвайце іх крыху доўжэй.
- 5
Крок 5
Калі яны зарумяняцца, уліце яечную сумесь і раўнамерна размясціце на ёй лісічкі.
- 6
Крок 6
Адразу ж, пакуль маса не згустэла, выкладзіце марынаваны ці свежы пакроены лук. Можна проста пасыпаць пашчыраным зеляным луком і г.д. На гэтым жа этапе можна дадаць і іншыя агародніны: памідоры, балгарскі перац і г.д., а таксама зеляню.
- 7
Крок 7
Памяншыце агонь да мінімальнага, накрыйце скавародку крышкай і падрыхтуйце омлет каля 5–8 хвілін у залежнасці ад шырыні скавародкі. Чым таньш омлет, тым хутчэй ён прыгатуецца.
- 8
Крок 8
Пасля чаго нарэжце яйчыню з лісічкамі на часткі і выкладзіце на талеркі. Падавайце з наразкай агародніны, салатам з свежых ці квашаных агароднін. Смачна есці!