Яечныца па-лясоўніцку
Апісанне
Памясціце сухары ў міску, пасаліце, паперчыце і дадайце мускатны арэх. Улійце смятанку, перамяшайце і пакіньце на 30 хвілін, пакуль сухары не напякуюцца. Тым часам размякчыце 50 г сметанковага масла ў скавародзе, дадайце цыбулю і грыбы, лёгка падсмажце, пакуль яны не стануць мяккімі. Падсмажце печанку і пачкі прыкладна 4 хвіліны, пастаянна паварочваючы. Змяшайце грыбы і цыбулю з печанкай і пачкамі, пераложыце ў невялікую формаўку і трымайце гарачымі. Узбіце яйкі з 1/2 чайнай лыжкі солі. Растапіце 50 г сметанковага масла ў вялікай скавародзе. Як толькі яно пачне пеныцца, улійце змес у яец і варыце прыкладна 2 хвіліны. Пакладзіце мяса ў цэнтр змесі разам з астатнім маслам. Пастаўце скавароду пад разагрэтую грыль-печку на 1 хвіліну, пакуль яйкі не пачнуць паднімацца. Падзяліце на чатыры часткі і падавайце адразу. Замест курняй печанкі можна выкарыстоўваць печанку ягняці або свіную печанку. Замест ягняці пачак можна выкарыстоўваць свіныя пачкі.