Яичны рулет з начыннем
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Яйкавую зьмесь можна прыгатаваць з яек любога віду: курыных, фазанавых, качыных, гусіных і г.д., галоўнае — кантраляваць прапорцыі інгрэдыентаў. Пачынку можна дадаваць любую па смаку: грыбную, калбасную, агароднінную і г.д. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Лук папярэдне ачысьціце і прамыйце ў вадзе. Шампіньёны прамыйце.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі і пасярвуйце прыкладна 2-3 хвіліны ў 1 ст. л. разагрэтага на скавародзе расліннага алею.
- 3
Крок 3
Парэжце грыбы пластынкамі ці сярэднімі кубікамі, дадайце на скавародку і пасаліце. Пасмажце прыкладна 4-5 хвілін да румянасці грыбоў.
- 4
Крок 4
Курыныя яйкі збіце з сольлю і малаком любой жырнасці прыкладна 2-3 хвіліны. Страйцеся не дадаваць шмат малака, інакш омлет нельга будзе завернуць канвертыкам.
- 5
Крок 5
Прагрэйце шырокую па дыяметры патэльню на пліце, змашчце яе астатнім раслінным алеем. Вылейце на яе змес у яек, накрыйце крышкай і паменьшыце нагрев да сярэдняга. Падсмажце амлет амаль да гатоўнасці.
- 6
Крок 6
У цэнтр омлета пакладзіце прыгатаваную грыбную начынку і пасыпце паддробненым сырам. Пры жаданні можна дадаць крыху свежай зеляніны.
- 7
Крок 7
З дапамогай сіліконавай лапаткі акуратна згарніце ўсе краі амлета ўнутр, фармуючы канверт. Пры гэтым награванне павінна быць мінімальным.
- 8
Крок 8
Накрыйце скавародку крышкай і патушыце страву каля 2–3 хвілін, пакуль сыр у начынні не расплаўціцца. Потым выключыце нагрэў.
- 9
Крок 9
Выкладзіце яечню на талерку і падавайце гарачай з чаем ці кафем, мяснымі стравамі ці паштэтамі.