Аляня на апельсінавым соусе
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Традыцыйная страва Калабрыі (рэгіён у Італіі). Кавалачкі аленьціны, прыправаныя зялёню і цытрусавай цедрай. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нарэжце лась на сярэднія кавалкі і пакладзіце ў міску.
- 2
Крок 2
Змяшайце кавалачкі ласьнягі з чырвоным вінам, дадайце цытрусавую цедру, лавровы ліст, цым'ян, перац, цыбулю. Накрыйце крышкай і марынуйце 6 гадзін.
- 3
Крок 3
Прамыць і нарэзаць грыбы.
- 4
Крок 4
Пасмажыць грыбы на скавародзе з невялікай колькасцю свінога сала і 3 ст. л. расліннага алею, дадаць соль і гатаваць некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
У іншай скавародзе падсмажыць лося на свінным тлушчу і расліннай алеі да бураватага колеру. Потым уліць крыху марынаду і дадаць дробна нарэзаны лук.
- 6
Крок 6
Пакладзіце падсмажаныя грыбы да ласоўды. Дадайце нарэзаныя памідоры, свежы чабер, меленны перац і соль.
- 7
Крок 7
Заліць ваду, перамешаць, накрыць крышкай і працягваць тушыць на павольным агні 1 гадзіну. Выкладзіце мяса на тарэлку, заліце соусам і пасыпце зелянінёй. Можна таксама пакрошыць цытрусавай цедрай.