Аленьчына, тушаваная ў гаршочку
Апісанне
Для прыгатавання нам спатрэбіцца целідзіна, лепей невялікая з косткай. Добра яе прамываем, чыстым ад плёнак і нарэзаеце невялікімі шматкамі. Потым мясныя шматкі складваем у гліняны гаршочак, які раней змазалі раслінным алеем ці тлушчом. Ставім гаршочак у духоўку і туляем на сярэднім агні ў ўласным соку да паўгатоўнасці. Пакуль мясо туляцца, чыстым некалькі бульб і нарэзаеце іх вялікімі шматкамі. Чыстым цыбулю і дробна нарэзаеце. Пасля гэтага — бульбу і цыбулю складваем у гаршочак з мясам і туляем да гатоўнасці. За дзесяць хвілін да сканчэння прыгатавання дадаем у гаршочак соль і іншыя прыправы паводле смаку, а таксама па гарсці журавіны і барсучка. Гатовы страву дастаем з духоўкі і даем яму крыху пастаяць. Звычайна едзяць целідзіну прама з гаршочкі гарачай