Аладкі на квасе
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Рэцэпт прыгатавання аладоў на квасе просты і даступны. Але каб яны сапраўды парадавалі сваім смаком, звярніце ўвагу на некалькі момантаў. Не павялічвайце колькасць цукру, аладкі будуць гарэць і дрэнна прапечацца. Цеста пасля расстойкі не перамешвайце, набірайце яго ў лыжку і быццам «адразайце» яго аб край чашы. Гэта захавае пышнасць аладоў пасля выпечкі. Не падвышайце тэмпературу падчас смажання, гэта таксама можа негатыўна адбіцца на пражарванні. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Нагрэйце квас да тэмпературы 36-38 градусаў. Пераліце ў чашу. Дадайце соль, цукар, дрожджы. Перамяшайце венчыкам.
- 3
Крок 3
Дадайце яйкі. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Пасыпце муку ў колькасці 380 грам.
- 5
Крок 5
Размяшайце венчыкам. Калі цеста будзе вадкім, дадайце яшчэ крыху мукі. Гатовае цеста павінна атрымацца густым і цяжка спадаць з лыжкі.
- 6
Крок 6
Падрыхтаванае цеста накрыйце ручніком і пастаўце ў цёплае месца на 40-60 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасля праходжання часу цеста значна павялічыцца і будзе гатова да прыгатавання аладкоў. Перад прыгатаваннем яго змешваць не трэба.
- 8
Крок 8
На скавароду налейце пару сталовых лыжак расліннага масла, разагрэйце і выкладзіце па 1,5 ст.л. цеста на блінчык. Важна ўлічваць, што набіраючы цеста ў лыжку, быццам абразаеце яе краем чашы. Абсмажце з двух бакоў да румянца. На кожны бок у сярэднім выходзіць па 3 хвіліны.
- 9
Крок 9
Гатовыя аладкі перакладзіце на талерку і падавайце з любымі дадаткамі: смятанай, мёдам ці варэннем.
- 10
Крок 10
Выняць з духоўкі і падаваць цёплым або астылым.