Аліўкі на кефіры без соды
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Каб булішчы былі пышнымі, абавязкова дадавайце разрыхляльнік, гатуйце густое цеста, як селянскія сметаны ці вершкі. Калі цеста будзе вадкім, то булішчы атрымаюцца плоскімі, не паветранымі. Пры жаданні дадайце ў цеста любы араматызатар, цедру апельсіна ці лімана і г.д. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Кефір лепш выкарыстоўваць 2-3-дзённы, каб ён быў кіслым. Тады ён добра ўзаемадзейнічае з разрыхляльнікам, рабячы аладкі пышнымі.
- 2
Крок 2
Убіце курыныя яйкі ў глыбокую посудзіну, дадайце соль і цукровы пясок. Добра ўзбіце ўсё збіваючай кіяцкой ці міксарам, але не да пышнай масы. Галоўнае — добра змяшаць бялкі і жаўткі з цукром.
- 3
Крок 3
Улейце ў ёмістасць кефір любой жырнасці. Пажадана падагрэць яго да пакаёвай тэмпературы за палгадзіны да прыгатавання аладак. Добра ўсё змяшайце.
- 4
Крок 4
Засыпіце пшанічную муку вышэйшага ґатунку і разрыхляльнік, умясіце іх неспяшлівымі рухамі, але не ўзбівайце — могуць утварыцца кусочкі ў цесте. На гэтым этапе можна дадаць араматызатар, цынамон, какосавую стружку і г.д., дзейнічайце па сваім гусце. Цеста поўнасцю гатовае. Можна пачынаць жарыць аладкі.
- 5
Крок 5
Прагрэйце патэльню на пліце і наліце ў яе трохі расліннага алею. Паменьшыце награванне да сярэдняга і выкладзіце цеста ў алей пры дапамозе сталовай лыжкі. Падсмажце з аднаго боку 1-2 хвіліны. Сачыце за аладкамі, яны могуць вельмі хутка прыгарэць. Калі гэта адбываецца, яшчэ крыху паменьшыце награванне.
- 6
Крок 6
Падлезьце кожную з іх сіліконавай лапаткай і нацепіце з боку вілкай, перавярніце на другі бок. Падсмажце яшчэ 1-2 хвіліны. Ідэальна тое, што булачкі жарыліся вельмі хутка і проста.
- 7
Крок 7
Выкладзіце іх на талерку ці блюдца, а ў скавароду — новую партыю цеста. І г.д., пакуль не падружыце ўсе аладкі. На гэта ў вас пойдзе не больш за 15-20 хвілін.
- 8
Крок 8
Дапаўніце прыгатаваны дэсерт ягадамі ці фруктамі, варэннем і падайце цёплым. Можна разліць у шклянкі малако ці заварыць ароматны чай. Смачна есці!