Аліўкі зь мянтуся
Апісанне
Ідэальна падыходзяць да чая і кафе. Гэтыя пуэрта-рыканскія аладкі здзівяць цябе сваім незвычайным смакам. Яны хрумкаюць звонку і мяккія ўнутры. Падавайце іх з кінзой, памідорамі, луком ці шматкамі смажанай свініны. Замест софрыта можна выкарыстоўваць петрушку, цмін ці арэгано. Падавайце халоднымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыць траску пад халоднай вадой, каб выдаліць частку солі. Заварыць траску ў вялікай кастрылі працягам 15 хвілін, змяніць ваду і варыць яшчэ 15 хвілін. Сліць ваду, адстаўшы траску ўбок, пакуль яна астыне. Падрабіць траску пальцамі. Пераканацца, што ў яе не засталося костак, зняць скуру і адстаўшы ўбок. З дапамогай мёта і прыстасавання змяшчаць разам зярнёлкі часныку і софрыта. Змяшайце мукі, разрыхляльнік, соль і часнычную сумесь у місцы. Дадайце крыху вады, перамешваючы, каб атрымалася цеста аднолькавай кансыстэнцыі.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце алей на вялікай скавародзе на сярэднім агні. Аднойчынкай зачарпніце цеста і вылівайце яго на скавароду. Смажце аладкі да залатыстага колеру, паварочваючы з аднаго боку на другі.
- 3
Крок 3
3. Гатовыя аладкі пакласці на паперавы рухачак і дазволіць адцечы маслу. Падаваць гатовыя аладкі цёплымі.