Цмокі з бульбі і пастарнаку
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Паводле гэтага рэцэпту ў вас атрымаецца каля 18 аладак дыяметрам 6-7,5 см. Падавайце астылымі або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 120 градусаў. Выстеліце адзін вялікі або два невялікія пратыўнікі фальгой і пакладзіце ў духоўку. Ачысьціце пасолку і натрэце яе на вялікай цёрцы. Вы таксама можаце выкарыстоўваць кухонны камбайн.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце агародніну на кухоннае рэчыво ці слой марлі і адцісніце, каб выдаліць як мага больш вадкасці. Дайце пастаяць працягам двух хвілін, а затым адцісніце яшчэ раз. Прыгатуйце цеста. Выкладзіце бульбу і пастарнак у вялікую міску. Дадайце лімонны сок. У другой невялікай місцы змяшайце мукі, разрыхляльнік, соль, перац і нарэзаны кроп. Дадайце да агародніны і перамяшайце. Лёгка ўзбіце яйкі і дадайце ў цеста, перамяшайце.
- 3
Крок 3
3. Нагрэйце вялікую патэльню, па жаданні чыгунную, на сярэднім агні. Дадайце 3 сталовыя лыжкі масла і нагрэйце. Выкладзіце цеста на патэльню, фармуючы аладкі пры дапамозе вілкі ці пальцамі. Смажце да залатога колеру, ад 3 да 4 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Потым перавярнуць і пасмажыць яшчэ 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Гатовыя аладкі пакласці на паперовыя руханкі і дазволіць адцечы маслу. Потым памесціць аладкі ў разагрэтую духоўку, каб трымаць цёплымі. Паўтарыць з астатнім цестам, дадаючы больш масла, калі патрэбна.
- 6
Крок 6
6. Каб зрабіць соус, змяшайце ўсе інгрыдыенты ў невялікай місцы. Дадайце прыправы па смаку. Падавайце аладкі цёплымі з невялікай колькасцю соусу.