Сом у солі ў духоўцы
Апісанне
Пры жаданні ў брушча рыбы можна пакласці па некалькі дольак лімана, а кроп замяніць на іншую зеляніну. У соль можна дадаць прыправы, але так, каб не перебіць смак самой рыбы. Для эфектнай падачы рыбы на сталё яе можна паліць рамам ці моцным напоем, заліць сольвай і падпаліць. Толькі дотрымлівайцеся тэхнікі бяспекі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання тонка пасоленых окуняў у духоўцы.
- 2
Крок 2
У акуняў адцініце вострыя плавнікі, выдаліце жабры і ўнутранасці. Добра прамыйце ў халоднай вадзе і падсушыце бумажным рухаўкам. Калі трапілася ікра, яе можна захаваць і ўкласці назад у страшок.
- 3
Крок 3
У брушчак пакладзіце ачышчаны і нарэзаны часнык і пярэчкі кропу.
- 4
Крок 4
Соль выкладзіце ў міску і дадайце белак яйка.
- 5
Крок 5
Дадайце халодную ваду і змяшайце. Соль павінна нагадваць сыры снег.
- 6
Крок 6
Прыдатную форма ці падлогу высталіце паперай для выпечкі. Пакладзіце частку солі па даўжыні і шырыні рыбак. Пакладзіце таркаў на палоскі солі.
- 7
Крок 7
Паўнавастью пакрыйце рыбу астатняй сольлю і добра прыцісніце.
- 8
Крок 8
Пастаўце ў гарачую духоўку і пякіце рыбу пры тэмпературы 180 градусаў працягам 30 хвілін. Праз час дастаньце і дайце пастаяць 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Акуратна разбіце солявы слой з дапамогай вострага нажа.
- 10
Крок 10
Зняце соль. Калі ўсё зроблена правільна, на ёй застанецца скура з лускай. Або зняце яе, проста падцягнуўшы нажом.
- 11
Крок 11
Гатова.