Чырвоны окунь у духоўцы

Апісанне

Патраціўшы ўсяго годзіну часу, вы атрымліваеце нязроўняннае святочнае страва, якім можна выйграшыць не толькі госцей, але і хатніх. Вы таксама адразу атрымліваеце гарнір, аднак калі яго недастаткова, можна прыгатаваць агародніну на грыле. Рыба атрымліваецца сачнаю, не перасушанай, з хрумсткай карочкай. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць яе дома :)

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Для пачатку прыгатуем агародніну і зеляніну. Прамоем і ачыстім усё, што патрэбна.

2. 2

   Крок 2

   Рыбу разморозім, калі трэба, прамываем пад вадой, выдаляем плавнікі і галовы, унутранасці і луску. Яшчэ раз прамываем пад вадой, каб рыба была поўнасцю падрыхтаваная.

3. 3

   Крок 3

   У ступцы растираем соль, душисты перац, карыяндр, мускатны арэх і імбір да аднастайнасці.

4. 4

   Крок 4

   Рыбу натыраем са ўсіх бакоў спецыямі, асабліва знутры. Унутр закладаем лавровы ліст і паліваем сокам лімана. Заліваем цацечкі белым вінам і ставім марынавацца на адзін гадзіну, пасля пераварачваем і марынуем яшчэ адзін гадзіну.

5. 5

   Крок 5

   Тым часам кальцы луку пасмажваем на аляліевым алеі і адкладваем у асобную ёмістасць.

6. 6

   Крок 6

   Памідоры нарэжце кубікамі, зеляніну дробна парубайце.

7. 7

   Крок 7

   Рыбу дастаём з марынаду, асушваем паперавым рэчывам і абваляем у мукі. На разагрэтай скавародзе падгрэваем аляйновае алей і пасмажваем рыбу з абодвух бакоў да ўтварэння карочкі, потым накрываем крышкай і тушым некалькі хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Фарму для выпечкі змазваем маслам, выкладваем на дно памідоры, зеляніну і лавровы ліст з часныкам і спецыямі.

9. 9

   Крок 9

   Зверху выкладваем частку лука, потым рыбу, зеляніну і астатнія памідоры. Заліваем рыбку марынадам. Адпраўляем акуна ў духоўку, разагрэтую да 220 градусаў на 35 хвілін.

10. 10

    Крок 10

    Чырвоны вокунь у духоўцы гатовы.