Квас вокрамяшны з ізюмам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Квас падаецца да стала ахалоджаным, каб акрошка атрымалася халоднай, асвяжальнай. Памятайце, што чым доўжэй квас знаходзіцца ў закрытай пляшцы, тым больш кіслым ён становіцца і больш газіраваным. Таму ў першы дзень напой слодкі, у другой — крыху кіслы, у трэці — кіславаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты. Хлеб купляйце жытні ці чорны.
- 2
Крок 2
Нарэжце чорны хлеб кубікамі ці брусочкамі. Падсмажце на сухой скавародзе прыкладна 3-4 хвіліны. Можна падсмажыць нават да моцнай румянасці, каб сухарыкі надалі квасу больш насычаны колер. Астудзіце іх прыкладна 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Закіпяціце ваду і ахалодзьце яе да 30 градусаў. Высыпце сухарыкі ў банку ці вядро і ўлійце цёплую ваду.
- 4
Крок 4
Засыпце цукор ці дадайце цветковы мёд, іншы заменнік цукру.
- 5
Крок 5
Дадайце ізюм любога сорту. Ён дадаецца для пасілення бражэння і надання напою мяккага смаку.
- 6
Крок 6
Засыпце сухі дрожджы і змяшайце змесціва ёмістасці. Накрыйце крышкай ці баваўняным рухачком і пакіньце ў цёплым месцы на 1-2 гадзіны.
- 7
Крок 7
Пасля паказанага часу сухарыкі напякуюцца, паміж імі будуць бульбашкі вуглякіслага газу.
- 8
Крок 8
Пасля гэтага працягніце ўсё змесціва ёмістасці праз сітка з дробнымі вочкамі і пералейце ў пляшку. Не налівайце квас у пляшку да верху, таму што будзе ўтварацца вуглекіслы газ і яна надуется. Пастаўце пляшку ў халадзільнік і ахалодзьце працягам 2-3 гадзін.
- 9
Крок 9
Разліце квас у шклянкі ці чашкі і падайце да стала. Ён атрымаецца сладкаватым і газіраваным. Калі пакінеце яго ў халадзільніку на суткі, ён атрымаецца крыху кіславатым, на другія суткі — больш кіслым. Абярыце паводле свайго смаку.