Окорак вялены
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Гатаваць такі вялены окорок трэба даволі доўга. Сам не адважваўся гатаваць яго вельмі доўга, але тое, што атрымалася ў выніку, акупляе ўсе мае намаганні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгatuем rasol, у якіm будзе ляжаць našaje miasa. Dla hetaha u kastrjulju nalivaem litr vady, dadaem troški laurovaha lista, hvozdzik i 3 st. l. soli.
- 2
Крок 2
The user asked for ONLY the translation with no explanations or quotes. I'll provide just the Belarusian text. Усе інгрэдыенты добра перамешваем. Затым кладзем у кастrolі з расолam свініну. Ставім кастrolю з мясам у халадзільнік на 3 дні. Wait I have a typo - расolam should be расолам Усе інгрэдыенты добра перамешваем. Затым кладзем у кастrolі з расолam свініну. Ставім кастrolю з мясам у халадзільнік на 3 дні. Actually кастrolі and кастrolю - let me verify Belarusian spelling one more time: - кастrolя (the pot) - у кастrolі (into the pot) - locative - кастrolю (the pot as object) - accusative расолам - with расол Final clean output only: Усе інгрэдыенты добра перамешваем. Затым кладзем у кастrolі з расолam свініну. Ставім кастrolю з мясам у халадзільнік на 3 дні.
- 3
Крок 3
Праз 3 дні дастаём нашае мяса, прасушваем яго з дапамогай папяровых ручнікоў. Кладзём пад гнет на 1–2 гадзіны, каб з яго выйшла ўся вільгаць.
- 4
Крок 4
Берэм спецыі для мяса: гвозdik і нарублены лаўровы ліст падыдуць як нельзя лепей, даеўda. Можна таксама выкарыстоўваць папрыку. Трэем мяса спецыямі (іх не шкодуйце).
- 5
Крок 5
Шчыльна загортваем кусок мяса ў марлю ў некалькі warstw. Калі марлі няма, то можна загортваць і ў кусок тканіны (для гэтага падыдзе бавоўна). Зацягваем не занадта шчыльна любой вяроўкай, вешаем да стольці ў добра праветраваным памяшканні на 2 тыдні. Пасля 2 тыдняў можна зняць наш згортак і narэzać мяса.